材料：竹輪、わさび漬け、とんぶり

1. 竹輪は横３等分くらい、縦２等分に切る。
2. わさび漬けを竹輪に盛る。
3. とんぶりを散らして出来上がり。

「畑のキャビア」と呼ばれるとんぶりは秋田名産。食感がキャビアそっくりです。他にも納豆に混ぜたり、パスタと和えたりしても美味しいですよ。

材料：ジャガイモ、鱈、牛乳、ローリエ、塩、ニンニク、オリーブオイル、胡椒

1. ジャガイモは茹でて熱いうちに潰す。
2. 鍋に水、牛乳、ローリエ、塩、ニンニク（みじん切りかおろす）を沸かし、鱈を加えて10分ほど煮る。
3. 鍋から鱈を取り出し、皮と骨を除き、身をほぐす。
4. ジャガイモと鱈を混ぜ、鱈を煮た煮汁を少しずつ好みの固さになるまで加えて混ぜる。
5. オリーブオイル、塩胡椒で味を調えて出来上がり。

ブランダード（かき混ぜたものの意味）、南フランスの料理、本来は干し鱈を使うそうです。薄切りのバゲットを添えてどうぞ。

材料：カマンベール（ホール）、塩胡椒、バゲット（角切り）

1. カマンベールは上部を切り取ります。
2. レンジでカマンベールの中を溶かします。
3. 塩胡椒をふって、バゲットの角切りを添えて出来上がり。
   
   

レンジの強さは500Wくらいでゆっくり溶かします。溶かしながら白ワインを加えてもいいかも。チーズの大きさにもよりますが、スーパーでよく見かける大きさだと一人で食べてしまうかも。残った外側と切り取ったものは、後日サラダなどに使えますね。