3月に入るとふと見上げた街路樹や道端の雑草、玄関を出た後の空気の匂いなどに春の訪れを感じます。新緑の季節にはまだまだ先ですが、春らしい話題が聞かれるのもこの時期です。ショーウィンドウやスーパーの店頭にも新しい季節の始まりを感じます。また春は別れと出会いの季節でもあります。卒業、入学、就職など、環境が変わる方も多いのではないでしょうか。
菜の花
昔からいろいろなものに利用されてきました。菜種油、蜂蜜(養蜂)、もちろんおひたしや和え物、桃の節句には桃と一緒に飾られることも。いちめんに群生している姿は素晴らしいです。
梅
梅の花が咲いたら春到来とも思われます。観賞用から梅のみ収穫用まで、様々は種類がありますね。桜と違って、咲き方も散り方もゆっくりです。ほとんど花の咲いていない晩冬に梅の花が咲くと、なんとも嬉しい気持ちになります。
沈丁花
金木犀と同じくらい香りが強く、道を歩いているとどこかで咲いているなと分かるくらいです。春の花々の開花を知らせるかのように二月の末ごろから咲き始めます。
うどの酢味噌和え
春、真っ先に八百屋に並ぶ旬の野菜。加熱しても美味しいですが、やはり生のままの方が美味しいと思います。残った穂先や皮は、きんぴらや天ぷらに利用できます。
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菜の花
昔からいろいろなものに利用されてきました。菜種油、蜂蜜(養蜂)、もちろんおひたしや和え物、桃の節句には桃と一緒に飾られることも。いちめんに群生している姿は素晴らしいです。
梅
梅の花が咲いたら春到来とも思われます。観賞用から梅のみ収穫用まで、様々は種類がありますね。桜と違って、咲き方も散り方もゆっくりです。ほとんど花の咲いていない晩冬に梅の花が咲くと、なんとも嬉しい気持ちになります。
うどの酢味噌和え
春、真っ先に八百屋に並ぶ旬の野菜。加熱しても美味しいですが、やはり生のままの方が美味しいと思います。残った穂先や皮は、きんぴらや天ぷらに利用できます。